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ニコダマ

・ニコダマ

食べ物には関係ないのですが、とても可愛いので紹介してしまいました。


目玉をモチーフにした2個でワンセットのデバイスで、壁でも物でもどこでも何でもいいから2つ並べて貼り付けると、しばらくして瞬きを始め、顔に見えてくるというもの。

瞬きが同期している仕組みは、ニコダマ同士が相互に通信しており、通信が確立されたあとに揃って瞬きをするようになっている。

瞬きのタイミング自体はランダムなだけに、なおさら生き物っぽい。

メディアウォールにノートPCやチリトリなど、さまざまな物がかけられており、そこにペタッと貼り付けられるようになっている。

実際、瞬きをするのを見ていると確実に顔に見え、顔に見ればなんか意思疎通できそうな気がしてしまう。

こんな感じ!


タグ:ニコダマ

魚のさばき方

・魚のさばき方

突然ですが、魚を上手にさばけますか?

スーパーでは、

・家庭で使いやすいように
・刺身としてすぐ食べられるように
・料理の献立に合わせた形に

など色々な形態で売られています。

でも、丸ごと1匹買ってきてさばけたら、かなり安上がりではないでしょうか?

魚のさばき方の本も売っていますが、

写真って非常に分かりやすい時と、すごく分かりずらい時が両極端な事があります。

自分のイメージに合うと分かりやすいんですが。

そんな人のために・・・
  ・
  ・
そんな人のために・・・
  ・
  ・
そんな人のために・・・
(別に引っ張る事はないんですが)

”魚のさばき方のDVD”なるものがあります。

興味のない人は”ナニソレ!”と言うと思います。

しかし、好きな人は”おお!これはスゴイ!”と思われた方もいると思います。

私も魚を三枚にはおろせますが、その先となると、

いきなり包丁を研ぎだして・・・

「包丁が切れないからダメだな!」と言い、

台所から逃げてしまいます。

だから好きな人だけ見てみてください。
プロ直伝!魚のさばき方 DVD解説セット 釣り好きの方、料理ファン必見

プロ直伝!魚のさばき方 DVD解説セット 釣り好きの方、料理ファン必見

W杯 2010 南アフリカ大会

・W杯 2010 南アフリカ大会

「やりきった」「悔いはある」日本代表がコメント

 本田(CSKAモスクワ=ロシア)「応援してくれた人と、批判してくれた人にも感謝したい。批判がなければ、ここまで来られたか分からない」

 中沢(横浜M)「しっかり耐えて1点取って(勝とう)と思っていた。(ドイツW杯からの)4年間で、ああすれば良かった、こうすれば良かったというのはない。やりきったなという気持ち」

 松井(グルノーブル=仏)「日本のサッカーは示せた。今後、下の世代がどんどん海外へ出ていくと思う。それで、日本も強くなるだろう。何かが足りなくて負けたのだから、それを補うために頑張りたい」

 岡崎(清水)「自分たちの戦い方は貫いたが、0―0からのPK戦(での敗退)は、悔しい。自分の力不足を感じた。もっと強くならないといけない」

 川口(磐田)「川島には(PK戦は)GKの見せ場だし、冷静に(自分の力を)見せてやれ、としか言えなかった。選手はよく戦ったと思うが、大事なのはこの後。W杯のような大会の後は(気持ちの持ち方が)難しいが、新たな戦いが始まる」

 中村憲(川崎)「チームが一つになって戦うことが、大きな力になると感じた。0―0は悔しい。お互いにゴールを狙い、よく守備をした。紙一重の差」

 遠藤(G大阪)「満足はしていないが、充実はしていた。大舞台でわくわくするような試合をもう少ししたかった」

 闘莉王(名古屋)「最後の最後まで仲間を信じられたのが良かった。悔いはある。自分がセットプレーで点を取っていれば勝てた。ここまで来させてくれた神様に感謝したい」

 大久保(神戸)「(日本は)世界でも通用する。ここまでいけたことに自信をもっている。(W杯前から)もっとできるんだという気持ちを持っていた」

 矢野(新潟)「ここに来られたのはうれしいが、負けたことは悔しい。世界最高の舞台でプレー出来た喜びはあるが、こういうところでもっともっとやりたくなった」

 長谷部(ウォルフスブルク=独)「(敗戦は)自分たちが全力を尽くした結果。受け入れないといけないと思う。PKは時の運。それまでに決着をつけられなかった自分たちの責任だと思う」

 中村俊(横浜M)「(代表から外れた)2002年は、バックアップとして置くのは難しいというトルシエ監督の判断だったから、それを今、テストされているのかなと思った。ベンチにいても、必要とされる選手になれるよう、途中から(気持ちを)切り替えた」

 長友(F東京)「この悔しさを味わった僕ら若い世代が成長して代表を引っ張っていける存在にならないといけない。胸を張って日本に帰りたい」

 玉田(名古屋)「あっという間に終わった感じ。(負けた瞬間)何も考えられなかった。しばらくして悔しさがこみあげてきた」

 今野(F東京)「チャンスがある中でこういう負け方をして悔いが残る。今は整理がつかないというか、もったいないという気持ちが強い」

 阿部(浦和)「持っている力は出せた。PK戦で負けてしまったのは残念だが、サッカーは続く。そこを忘れずにやっていきたい」

 川島(川崎)「みんなが考えていたことをピッチで表現出来た。それは胸を張っていい」

(読売新聞より)

PKは運だからとよく言いますが・・・
負けた時は、敗因が明確で一番悔いの残る負け方と言う感じであまりスッキリしません。

でも、サッカーにあまり興味が無い私も結構熱くなりました。

お疲れ様と言いたいです。

★ビール
国産ビールの原点!130年前のサッポロビール&鉄人シェフ絶賛ベーコン(ギフト 贈り物 贈答 お中元)(ソーセージ グルメ)開拓使麦酒&ソーセージギフトセットB

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★シャンパン
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル AOCシャンパーニュ (フランス・シャンパン)

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ビール、シャンパン。どっちでもいいけど。やっぱお祝いでしょう!

家では”食べるラー油”はダメ

・家では”食べるラー油”はダメ

最近”食べるラー油”を食べると、カーちゃんとバーちゃんが怒り出す。

ご飯にかけて食べた後、ご飯茶碗の底にラー油が残るのが、かなり嫌らしい。

「ちゃんとティッシュでふき取ってから茶碗を下げてください!」

いつもは喧嘩ばかりしている2人が口を揃えて言う。

「中華料理全般にそうだろう!」

とか、

「餃子のつけダレのラ−油もそうだろう!」

今更何を言っているのかと思う。

しかし、家族の中の2強が手を組むので、チョット立ち向かう訳にはいかない。

しばらく”食べるラー油”をご飯にかけるのはやめておこう。



という事で、ラー油のついた食器はジョイで洗いましょう。

「父の日」は存在がうす〜い

・「父の日」は存在がうす〜い

父の日というのは、母の日に比べてかなり・・・

・認知度が低い
・興味が薄い
・盛り上がりに欠ける
・やる気無し

というイメージがある。

私も父の端くれなので非常に寂しい。

ある番組を見ていたら、

父の日に贈り物をする人は全体の3分の1くらいだそうだ。

父親の希望も特に欲しい物は無く、家族と一緒に過ごせればイイという意見が、第一位だそうである。

でも、遠慮せず欲しい物を堂々と言った方がイイと思います。

私も今日は頑張ってみようと思います。

まだ何も貰っていないので・・・

父の日

・父の日

父の日です。

まだ決めてない方、少し急ぎましょう!

私の場合は、父の希望と言うより家族の希望で「母の日」と同じ”野菜セット”になっちゃいました。

本当は、お酒がいいと思っていたのですが、健康第一と言う事で”野菜セット”に落ち着きました。

まだ決めてない方、少し変わりダネを並べておきます。

参考にどうぞ!



























































































































>>まだ決まりませんか?こちらもどうぞ!

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これなら夏バテも心配ないですね。

世界の料理ショー

・世界の料理ショー

「世界の料理ショー」という番組を知っているだろうか?

1968年から1971年まで、カナダ放送協会(CBC)で制作・放送されたテレビ番組で、日本ではは1974年4月28日から1978年12月29日まで、東京12チャンネル(現・テレビ東京)が放送した。

私が料理に興味を持った最初の番組だったように記憶している。

番組の構成としては、司会者であり料理人であるグラハム・カーが、旅などをしたVTRから始まり、そこで食べた美味しい料理を紹介する。

そのまま作ったり、アレンジしたりして作る。

グラハム・カーは料理も上手いが、トークも面白い。

よく料理番組で焼き時間や煮込み時間がかかる時、スーッと出来た物を出す事があるが、

グラハム・カーは「時よすすめ!」と言い、カメラも1〜2秒壁を映し、またグラハム・カーにカメラを向ける。

「はい。あれから2時間経ちました。」などと言う。

スタジオで生で見ている観客は大笑いである。

チョット雑っぽい作り方ではあるが、非常に豪華な料理が出来上がる。

今ほど料理の情報がない時代だったので、結構新鮮で魅かれた。

「食べてみたい」と思った。

最後は、グラスにワインを注ぎ、グラハム・カーが料理を一口食べる。

グラハム・カーの美味しい顔がアップになる。

そして、スタジオのお客さんの中から1人選んで一緒に料理を食べながらエンディングに入る。

そんな感じの番組である。

この頃の料理番組は、料理の作り方を紹介して終わりであったが、

「世界の料理ショー」は料理番組とバラエティーをミックスしたような感じで非常に面白い番組でした。

最近そのDVDが出ていることを知ったので紹介したいと思います。


世界のベスト・レストラン50

世界のベスト・レストラン50


イギリスのグルメ業界誌「レストラン・マガジン」が、2010年度版の「世界のベスト・レストラン50」(The World’s 50 Best Restaurants)を発表しました。

日本からはフレンチの「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」と和食の「龍吟」の2店舗がランクインしました。

24位となった「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」は、昨年の20位についで2年連続でランクイン。

「アジアのベストレストラン」の称号も与えられています。

また48位となった「龍吟」は、今年が初のランクイン。

いずれの店舗も「ミシュランガイド東京 2009」で2つ星を獲得している名店です。

「世界のベスト・レストラン50」は、世界中のシェフや料理評論家からの投票を元にランキングを決定しているもので、今年で9年目。

今年の第1位に輝いたのはデンマークにある北欧料理店「Noma」で、2位にはスペインの「El Bulli」、3位にイギリスの「The Fat Duck」が選ばれています。

何故か、欧州に拠点をおくレストランが有利な感じがあります。アジア勢で見てみると日本以外ではシンガポールのレストランが2店舗ランクイン(28位と39位)しているのみで、ほとんどが欧米のレストランで占められているようです。

そんな中、日本から2店舗もランクインしたのは素晴らしい快挙と言っても良いのではないかと思います。


「ミシュランガイド東京 2009」や「世界のベスト・レストラン50」のような、グルメ雑誌を非難する人多いですが、私は好きです。

初めて行く国で、食事をする時などはカナリ参考になります。

評価の高い店に行く必要は無いですが、予算に合わせて掲載されている店を一度訪れてみると、その雑誌のグレードの高さが分かると思います。

めったやたら料金の高い店がありますが、料理と価格だけで判断してはダメです。

価格というのは、料理・店の内装・サービス等の総合評価で決まるものなので、店のウンチクを語るには一度行ってみないと行けません。

もし、掲載されている店に行って期待はずれだった時は、その雑誌の審査員と、味の好みが合わなかったと言う事になります。

その場合、店を非難するよりも、選んだ審査員や雑誌の編集にかかわった人達を非難してやりましょう。

行列の出来る”まずい店”と言うのも少なくないので、自分の舌に合った店を見つける事が大事ですね。

無煙たばこ(ゼロスタイル・ミント)

・無煙たばこ(ゼロスタイル・ミント)

火を使わず煙が出ない「無煙たばこ」が、17日から東京都内で発売された。
受動喫煙防止の動きが広まる中、愛煙家や嫌煙家の反応が注目される。
17日、JT(日本たばこ産業)が東京都内で発売した「無煙たばこ」の「ゼロスタイル・ミント」は、専用のパイプに、たばこの葉が詰まったカートリッジを取りつけて吸うもので、1本のカートリッジで、半日から1日程度使用できるという。

値段は、パイプとカートリッジ2本入りで300円で、JTによると、このタイプでの無煙たばこは日本初で、世界でも例がないという。
煙が出ないため、東京・千代田区などのいわゆる路上禁煙条例や神奈川県の受動喫煙防止条例では、規制の対象外だという。
愛煙家は「煙が出てなんぼかなっていう、たばこは...、と思うんですけど。(禁煙しようとか、そういった試みは?)いや、ないですね。吸ってみたいなっていうのは、今、見た感じではありますけど」と話した。
たばこ店店主は「7〜8個出たんじゃないのかな。多い多い。新発売で、これだけ出れば」と話した。
JTでは、愛煙家の反応を見ながら、全国に販売を拡大するかどうか検討するという。(FNNニュースより)

私は、タバコを吸わないので無縁(無煙?)な話です。

最近、愛煙家の居場所が限られてきているのは確かです。

この無煙たばこは、煙がでないので周りの人には迷惑がかからないので良いと思います。
(私は、タバコを吸う人は全て”無煙たばこ”にしてほしいと思います。)

愛煙家のみなさんには申し訳ないですが、”タバコの臭いや煙”嫌いな人はトコトン嫌いです。(私もそうですが)

その辺りをご理解のうえ、愛煙家のみなさんにはタバコを楽しんでもらいたいと思います。

この無煙たばこは、カートリッジにタバコの葉を使っているので、体への害は変わらないそうです。

>>無煙たばこ(ゼロスタイル・ミント)をお探しの方はコチラ

母の日は?

みなさん、母の日には何をプレゼントしましたか?

最近こういうプレゼントは非常に悩みます。

母も、いい年なので特に欲しい物もないらしいし。

聞いても「何でもいい」とか「気を使わなくていい」とか言って、

毎年なかなか決まらない。

なので、今年は「母の日」なのですが、「家族みんなに楽しんでもらおう!」と思い、野菜のセットを送ることにしました。


ここは多少品物を選ぶことができるので、予め希望を聞いて送りました。

今年は天候のせいで野菜は高く、このセットも人気があり「母の日」より2日遅れで届く。

との事でした。


密かに、「父の日」もこれで行こうかと考えています。


野菜セットは他にも沢山扱っているので、

普段定期購入している人も、時々気分を変えて頼んでみると面白いと思います。

>>野菜のセットを探してみる!

宇宙食

・宇宙食

次のスペースシャトルに搭乗する宇宙飛行士の山崎直子さん(39)は、日本の南極観測隊が開発した食料を宇宙に持参するそうである。

凍結乾燥させた「卵焼き」と「牛肉のしょうが焼き」を持ち込む予定で、宇宙食未経験の私も食べてみたくなるようなメニューである。

この乾燥食は南極の野外調査隊の携行食として約2年前に開発されたらしい。

観測隊の同行シェフが調理した本格的な料理を、専門業者に依頼して凍結乾燥したもので、軽量で風味や栄養価に優れる利点は、宇宙食としても最適だそうだ。

宇宙では摂氏85度のお湯で戻して食べる。

 南極乾燥食は和洋中の幅広い料理に対応可能だが、山崎さんは和風の2品を注文。

計画では通常の宇宙食とは別の「ボーナス食」として、スペースシャトル「ディスカバリー」に積み込み、国際宇宙ステーションに長期滞在中の野口聡一さん(44)向けの南極乾燥食も一緒に届ける。

野口さんのメニューは「石狩鍋」「キンメダイの煮付け」、すしネタの刺し身として北海道産のウニ、ホタテ、まぐろのしょう油漬けなど、魚介類づくしの豪華版だ。

昔の宇宙食はチューブで食べるようなイメージであったが、最近は地球上で食べるものとあまり変わりないようである。

まぁ地球上で食べるのならば、宇宙食ではなく非常食なのだろう。


★意外と旨い!宇宙食★
タグ:宇宙食

べにふうき緑茶

べにふうき緑茶

花粉症に悩む人で、薬を飲むのに抵抗のある人に人気なのが”お茶”である。

数年前から人気なのは「甜茶(てんちゃ)」で、かゆみや鼻水などの症状を引き起こす化学物質を抑制してくれると言われており、ほのかに甘みがあるお茶である。

また、「シジュウム茶」も人気がある。花粉症対策のお茶としては“シジュウム”という呼び名が有名だが、シジュウムは南米での呼び方で、日本人には「グァバ」と言った方が分かりやすいと思う。
シジュウム茶はグァバの葉から出来ていて、こちらも、鼻水やくしゃみなどアレルギー反応を起こすヒスタミンなどの化学物質の働きを抑制する作用があると言われている。

そして、最近「紅富貴(べにふうき)茶」が人気を集めている。


この紅富貴茶(「べにほまれ」と「ダージリン」を交配して作られた紅茶用の茶葉)は、抗アレルギー成分のメチル化カテキンを多く含み注目されている。

私も花粉症なので、非常に興味のあるお茶です。

症状がキツクなるとどうしても薬を飲んでしまいます。

でも出来るなら薬は飲まず、お茶などで対応したいと思っています。

「甜茶(てんちゃ)」と「グァバ茶」は、(私には)あまり効果があるように思えなかったので、この紅富貴茶は一度試してみたいと思います。

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蟹の身が簡単に取れちゃう「裏技」

・蟹の身が簡単に取れちゃう「裏技」

タグ: 裏技

バレンタインデー近し!トォウースッ!

バレンタインデーが近くなってきました。

最近は貰っても義理!

義理の数も減ってきていますが。

まぁ、いただき物なのであまり多くを語れないのですが、

そろそろチョコレートにこだわらなくても良いのではないかと思う。
(バレンタインはチョコレートに固執し過ぎ)


ホワイトデーはお菓子類なら、なんでもOKな気がします。

私がホワイトデーに送った物としては

・キャンディー

・クッキー

・子持ちのお母様たちへのお返しだと、大袋のお菓子を送ると結構喜ばれる。

・さすがに下着はないが、小さなサボテンの鉢、ラッピングした安いワインなど
(貰ったものに応じた予算内で)

を返した記憶がある。


そこで、男側の(私の)意見であるが、チョコに偏ると困ると言う事。

特に”義理”はよくダブる。


なので、出来ればいろんな物を送って欲しいと思う。


私が個人的に欲しいもの

・スコッチウイスキー

・バーボンウイスキー

・ワイン

・梵・夢は正夢

・焼酎

・酒のつまみ

   ・
   ・ 
   ・
(コノヤロウ!と思った方、もう少し我慢して欲しい。)

チョコレートばかりだと、こういう戯言も言いたくなるという事である。

特別な方には、特別な物で結構なのですが、

義理の贈り物に関しては幅広い品選びをする事をオススメします。



>>バレンタインの贈り物



光学式フィンガーマウス

・光学式フィンガーマウス


感動の便利グッズを紹介します。

知っている人もいると思いますが、自分の中では見つけたとき非常に感動でした。

「光学式フィンガーマウス」


指につけて使用するマウスで、指につけたままタイビングが出来ます。

タイプして、マウスまで手を運ぶ必要がなくなります。

使ってみて、無駄な動きがないような気がします。

決してタイプは早い方ではないですが、早くなった気になれます。

よかったら使ってみてください。オススメです。

あけまして、おめでとうございます。

「あけまして、おめでとうございます。」と言うけれど・・・


年もあけ、数日たつがあまりパットしない。

年末年始も仕事が忙しく正月休みと言う物がない。


年越しそばは、家に届くまでに少し時間がたっていたようで、上手にゆでられず、最悪。

”緑のたぬき”で口直しをしたくらいだ。


年賀状もどうしても間に合わず、元旦の日に出した。


年明けも、お雑煮はなんとかありつけたが、

”おせち料理”も時代の流れというか、あまり家では用意しなくなった。

結局残ってしまうから。


まったく正月らしさがない。


世のダンナ様たちは、(多分・・・)家でゆっくりお酒を飲みながら、のんびり過ごしたいと思っている。

しかし、オク様たちは違う。


走る!


朝から走る!


初売りだ!
(この時だけは早起き!)

朝、新聞の広告に一気に目を通し、初売り情報をピックアップ。

今日の初売りの品々を獲得するための、初売りハシゴ最短ルートをわりだす。

ゆっくり朝飯も食えないまま、大雪(岩手なので)の中に車を走らせる。今年は特に雪が多い。

正月早々のお昼は、マクドナルドたこ焼き

嫌いじゃないけど、お正月気分ではない。


結構こういう家庭は多いのではないだろうか。(元旦はこんな感じでした)



まぁ仕事の忙しさから、ついグチッてしまう今日この頃なのである。


来週は少し遅れた正月休みという事で、家族で東京方面へ旅行をする。

そこで、美味い物でも食べてリフレッシュしたいものである。

(子供が小さいので、これまた疲れるんだ・・・

ミシュランガイド東京2010

・ミシュランガイド東京2010

今年も出ました「ミシュランガイド東京2010」。

ミシュランガイド東京も今年で3回目。

新しいカテゴリーとして、「居酒屋」「焼き鳥」「串揚げ」が登場した。

でも、個人的にこのカテゴリー少し”疑問?”がある。

「焼き鳥」「串揚げ」は、ここに行けば美味しい「焼き鳥」「串揚げ」がある。

このあたりは問題ないのだが。「居酒屋」とは何が評価された物なのか分かりずらい。

居酒屋のイメージも年齢によってかなり違うと思う。


年配の方は、安く飲めて落ち着ける空間。

若い方は、居酒屋のチェーン店化によって、ファミレスでツマミを食べ飲むような感じに私の目には映ってしまいます。


まぁ美味しい物が出てくるのは間違えないと思われるが。

居酒屋って大したことないような物でも、美味しく感じてしまう物って沢山あると思うし・・・

☆をとった店が必ずしもその人に合うかと言うと、かなり難しそうである。

東京は世界中の美味しい食べ物が集まっているので、カテゴリーを広げ過ぎると情報量が膨大な物になる。

しかし、広げないと観光ガイドとして面白くない。

今までの”ミシュランの3つ星レストランはスゴイ”というイメージは東京では浸透しずらい感じがする。


ただ、飲食業界が盛り上がる事には、全然抵抗がないので、この手の本は大好きである。

行く、行かないは別にして、見ていて面白い。

知らない店も沢山のっているし。

今年も1冊買おうかな・・・


妊娠しやすい食べ物

妻が電話で友達と話していて

「なかなか赤ちゃんが出来ない・・・」なんて話が聞こえてきて、

特に相談された訳じゃないけど・・・

ストレスとかない状態で

結局、健康な体をつくれば良いんじゃないの?と思いながら

「妊娠しやすい食べ物」ってあるのかな?・・・ふと考えた。


チョット疑問に思ったので調べてみました。


「妊娠しやすい食べ物」とは・・・


「これを食べたら絶対に妊娠する!」という食べ物はない!とか。

「不足している栄養を補えるようなものを食べることが大切」等。

ポイントとしては・・・

・血液をサラサラにする食材
・体を温める食べ物
・活性酸素を除去する食べ物

だそうである。

「トマト」「葱類」「きのこ類」「果物類」「アボカド」「海藻類」「魚類」など。

なおも調べていると。

栄養素の名前などが出てきて、本ブログの方向とは違ってきてしまうような感じなってしまったので、

手が止まってしまった。

まぁ男女共々健康な体になれという事のようである。

もっと詳しい事を知りたい方はコチラを見て欲しい。




料理的にはどのような献立が良いのかと考えると・・・

上記の食材を使った夫婦の好きな献立で、楽しく食事をする事が一番良いような気がする。

メニューは考えば無数にあるのではないかな。
(調べると何でもありなので、こういう書き方になった。)

バレンタインデー

2月14日はバレンタインデーである。女性から好きな男性(義理多し)に対してチョコレートを送るという物。

この習慣は日本ではじまったものらしい。

日本でのバレンタインデーとチョコレートとの歴史は、神戸モロゾフ洋菓子店が1936年2月12日に、国内英字雑誌に「バレンタインチョコレート」の広告を出し、1958年2月に伊勢丹新宿本店でメリーチョコレートカムパニーが「バレンタインセール」というキャンペーンを行ったらしい。この時は、あまり売れなかったようである。

伊勢丹でのセールでは、1年目は3日間で板チョコが3枚、カードを含め170円しか売れなかったとの記録がある。

しかし、現在ではチョコレートの年間消費量の4分の1がこの日に消費されるといわれるほど国民的行事となっている。

当初は女性が男性にチョコレートを贈ると同時に愛の告白をする日とされていたが、現在では既に交際中の恋人や、結婚している夫妻の間でも行われるようになり、

上司や同僚、ただの友人などの恋愛感情を伴わない相手にもチョコレートを贈る「義理チョコ」という習慣や、女性が女性へチョコレートを贈る「友チョコ」という習慣も生まれている。

ちなみに、男性から男性へチョコレートを贈る事をなんと言うかというと・・・・・「ホモチョコ」だそうである。

これを初めて聞いたときは、涙が出るほど笑ってしまった。


最近のバレンタインデーは”愛の告白をする日”ではないそうである。

バレンタインデーまでに相手を決めておいて、2月14日は一緒に過ごすという事らしい。

まったく、クリスマスが終わったばかりだと思っていたら・・・・・忙しいものである。

それに義理チョコも結構大変である。

配る方も大変だが、来月には”ホワイトデー”が控えており、返す方も大変だ。

義理には義理で返さなければならない。男としては当然、貰った物より高価なものという事になる。


ここで、かなり”ムカツク女”が出てくる。

女性数名のグループで「これ私達から」と、10名くらいのグループからチョコレートを1つだけ渡される。

1ヵ月後の”ホワイトデー”には10名分返すというパターン。(わざと聞こえるように「男の人って全員に返してくれるからイイワネー」言う)

一番最初に入社した会社で、最初のバレンタインデーの時にこのような事をいわれて非常にムカツいた。(最初だったのでよく覚えている)


まあ、最近は面白くない行事の1つになっている。


女性人もあまり、チョコレートをばらまかない様にしてもらいたい。

本命と如何してもあげたい人(このラインが難しいけど)くらいでいいんじゃない?

節分の日

そろそろ節分です。

節分とは「季節を分ける」ことから「節分」です。現在では節分といえば立春の前日だけを指すようになりましたが、季節の始まりを示す立春、立夏、立秋、立冬の前日はいずれも節分なのです。

節分と言えば「豆まき 」ですが、元は炒った豆を年神に供えたあと、その豆を年男(その年の干支の生まれ)が「鬼は外、鬼は外、福は内」呼ばわりながら蒔きます。このとき蒔かれた豆を自分の年の数だけあるいは、年の数+1だけ拾って食べ、一年の無病息災を願う風習があります。

この「鬼は外」については、中国から渡来し宮中で行われていた「追儺(ついな)」の行事と節分に行われた方違え行事の中の「豆打ち」の儀式が融合したものだといわれます。追儺は「弓矢などで悪鬼、厄神などを追い払う行事」で、年の暮れに行われていました。豆打ちは豆まきともいわれ、その言葉通り豆やカチグリを蒔いたものです。

何故「豆」かというと、穀物や果実には「邪気を払う霊力」があると考えられており、豆を蒔くことで豆の霊力により邪気を払い、福を呼び込むと考えていたようです。

関東では大豆を蒔いていたのですが、ココ岩手では落花生を蒔きます。

落花生のメリットは、見つけやすい、落花生を拾って中のピーナッツを食べるので大豆より衛生的、落花生1つの中にピーナッツは1〜3個入っているので大豆と比べると多く食べられる。
こんなところでしょうか。


この頃になると、近くの大きな神社では、芸能人や関取が来て「豆まき」をします。

節分の日の、夕方から夜のニュースでよく紹介されます。

聞くところによると岩手(平泉)の神社には有名なお相撲さんが来るそうです。(予定です)

去年よくTVに出ていた関取です。

私の家から車で30分くらいの所にある神社ですが、私は行きません。

普段から観光地なので、車などの渋滞も絶えないところなので・・・。

とても行く気にはなれません。私は夕方のニュースを楽しみにしています。



節分の日は「恵方を向いて、太巻きを食べる?」(関西では)といいますが・・・

(これは岩手に来てはじめて知りました。しかし、最初に聞いたのは「年の数だけ、太巻きを食べる」と聞いて”ウソだろう”と思いました。)

調べてみると、実は海苔屋さんの宣伝。

昭和30年代に海苔の需要拡大にと考えつかれたとか。ま、チョコレートとバレンタインデーみたいなもの。

太巻きの中のキュウリを「青鬼」。ニンジンや生姜を「赤鬼」にみたてて、「節分に鬼をやっつけてしまう」という事のようです。
タグ:節分

カップ麺

コンビニへ行くと必ず見るところがある。

”カップ麺”売り場である。

カップ麺を買う時はコンビである。

スーパーだと安く沢山買えるが、種類が面白くない。

定番を買うならスーパーだが、新しい味を見つけたいときはコンビニに行く。

この1月の下旬から新商品が出るようである。

特にラーメンは、色々なお店とのタイアップもあってかなり面白くなっている。

”どこどこのコンビ限定!”で、売られるのでコンビのハシゴをしてしまう。


最近だと”昭和レトロ”が映画で流行って、セ○ン・イレブンで”昭和レトロ”の企画をやっていた。

”三輪トラック”のミニカー、古い”チョ○フレーク”の箱などがあった。

40歳を過ぎた方には、結構懐かしい企画だったと思う。(関係ないが、サントリーの角(復刻版)も売り切れ状態だった)

単独でCMをやっていたのは”ハ○スのカレー”だった。(カップ麺ではカレーうどんを売っていた)

この頃のカレーというと、私には”ハ○スのカレー”ではなく”オリ○ンタルマースカレー”を思い出す。

”ダッコちゃん”のような”ちびくろサンボ”のようなキャラクターのアレである。

そのカレーが、”カレーうどん”を出していたら私は迷わず買っていた。

その時私が買ったのは、”復刻版 チキンラーメンのどんぶりセット”(正式名は多分違う)と”三輪トラック”のミニカーを買った。

お菓子類もかなり心惹かれたが、中身は今売られてる物と一緒だろうと思い、買わなかった。


カップラーメンに戻るが、味はかなり美味しくなっていると思う。

タイアップしている本物と食べ比べても、そこそこ美味い。(本物はやっぱり美味いけど)

カップめんをバカには出来ないと思う。

スープも、コクがあって、こってり感が出ている。(カロリーが少し気のなるが)

麺も美味い。この美味い麺はある会社が頑張って製造しているが、カップ麺の表記を見ると大体わかる。

よく見る製麺会社名が表記されているので見ればわかる。
(ある意味、”カップ麺”の麺としては革命的な麺であるらしい)


この冬の新製品で、私のイチオシは「日○焼そばU.○.O.お好み焼きトッピング焼そば」である。

よく、焼そばとお好み焼きのセットをお店で食べる事があるが

それがカップ麺で味わえてしまう。

問題は、”お好み焼きが、どれだけ美味しいか”にかかっていると思う。

一度試しに食べてみたいと思う。1月28日より全国一斉に新発売する予定。

全国って事は岩手も大丈夫かな?

アメ横

皆さん、年末はお正月の用意でいろいろと買出しに行くと思いますが、お近くで良いお店などありますか?

ここ(岩手県)では、大型ショッピングセンターのようなものが多く、味気ないというか面白くないです。

価格は安いのですけどね。

やはり、年末の買出しというと”アメ横”を思い出します。(私は東京出身なので)

東京の上野駅から御徒町の沿線に戦後の闇市の名残らしいが、「衣」「食」に関する物なら結構安く手に入る。


子供の頃は、父と二人でお正月の買いだしに行った。

大体「かずのこ」と「海苔」を買う。

もう少しいろいろ買っても良いと思ったが、ほぼコレで決まり。

私の家の食卓は和物より洋物が出る事が多かったので、「さしみ」とか「蟹だ!」「海老だ!」と買う事はあまり無い。

新巻鮭など貰ったら「こんな一匹どうしよう!」という感じになる。

他に買う物があるとすれば、

どこかの菓子店で、食べるのに1ヶ月はかかる位の量のお菓子を激安で買ったり、買わされたりする。

とにかく12/30,31は人出が多く(土日の竹下通り並)、なかなか思い通り歩けない。

だから、買うもの買ったらサッサと帰る。


私は小さい頃から「お正月」とは関係なく御徒町によく行っていた。

休みの日になると、電気製品(特にオーディオ関係)が好きだった父に連れられて「秋葉原」に行っていた。

秋葉原は御徒町の隣の駅。(上野駅ー御徒町ー秋葉原となる)

今は「オタクの街」の秋葉原であるが、昔は「デンキの街」であった。


秋葉原がオタクの匂いを出してきたのは、家庭用のパソコンが出始めた頃ではないでしょうか。

当時のパソコンは価格も高く、ワープロとして使うか、ゲームをするかのどちらかでした。(インターネットはありませんでした。)

ウインドウズ95が出るまでは、NECの98、88の時代でソフトは、それ用の物しかありませんでした。


・・・話を戻します。


「デンキの街」といわれるほど電気製品が激安でした。
(今は、〜カメラとか、〜デンキなどが安いです。)

父と一緒に何処の店が、一番安いか探します。
(何処何処のアンプはA店が安い、何処何処のスピーカーはB店が安いなど・・・)

午前中、店探しをして”アキハバラデパート”(今あるのか解りませんが)の1Fでお昼を食べます。

1Fに”焼きそば”と”たこ焼き”を売っている店があました。

決まって”ソース焼きそば&たこ焼きの盛り合わせ”を食べていました。

当時、東京では”たこ焼き”は「お祭り」でしか食べられなくて、ココで食べるのは楽しみでした。

その後「御徒町」へGO−でした。

その時何を買ったかは覚えていませんが、一つ鮮明に覚えている事があります。


ここがあの有名な「二木の菓子」なんだ〜ッ。


むかし林家三平さんが「二木、二木、二木、二木、二木の菓子ッ!」とCMでやっていた。アレがココなんだ。

妙に感動した事を覚えてます。


その後、一人で行く様になり、靴やジャンパーを良く買いました。


最近はTVでしかアメ横を見てません。

また近いうちに行ってみたいと思います。

エル・ブジ(El Bulli)

エル・ブジ(El Bulli)

「世界でも最も予約が取れないレストラン!」として知られ、予約は2〜3年待ちと言われるスペインの辺境たる海岸にあるレストラン『エル・ブジ』。

技術を学ぶ為、無給で料理を勉強している料理人もいるそうです。

そこの料理人フェラン・アドリア。

フランス料理を一応の基礎としながら、彼の言うところの概念料理(コンセプチュアルキュイジーヌ)を作り上げている。

この概念は、よくわからないのですが彼は”楽しく、美味しい料理”を心がけているようです。

料理は、シンプルな食器(白い陶磁器、透明なグラスなど)に盛られて出されます。そして、そのメニュー構成とスピード感も重要。一品一品の分量が少なくて数が多いのです。

時にはスプーンに乗った料理や、竹串一本の料理もあります。(どうぞ、一口で召し上がれ。)


ある日のコースは、カクテル(食前酒)×1品、スナック(おつまみ)×9品、タパス(前菜)×10品、プラトス(料理)×4品、デザート×2品、プチデザート×10品だったそうです。

ほとんどの料理が、見た目から味が想像できないものばかりです。

とにかく品数が多いにもかかわらず、価格は日本円で2万円前後です。

この価格で味わえる感動としては、計り知れない物があるそうです。

料理にあわせるワインは、素直にソムリエに任せましょう。


フェラン・アドリアが日本に来た時(2002年2月)は、市場・日本独特の食材・美味しい料理店(高級店から屋台まで)・温泉などを20箇所程まわったようです。

味だけでなく店構えなども写真に撮っていました。


服部栄養専門学校では、フェラン・アドリアの講習会が行われました。

有名な料理人たちが沢山来ていました。(昔、料理の鉄人に出た人達)

そこでは”エスプーマ”と呼ばれる新たなムース(スープでもソースでも、ムースでもなく、細かい気泡の入ったふんわりとしたソースのような物です)を紹介しました。

その後、日本でもエスプーマやスプーンや蓮華にのせて一口で食べる料理が流行りました。


この時(2002年2月)は日本に初めて来て、色々な日本の味、日本の文化に触れて帰りました。

現在のエル・ブジの料理は、おそらく日本の味や食材を多く取り入れたメニューになっている事でしょう。

ミシュランガイド東京2008 日本語版

先日やっと手元に届いた物がある。それは・・・

「ミシュランガイド東京2008 日本語版」である。

一度見たいと思っていて、店頭に並ぶのを待っていた。(コチラは岩手県)

なかなか店頭に並ばないので、店員さんに聞いてみた。

「ミシュランガイド東京2008 日本語版」は、いつ頃入荷しますか?

答えは「わかりません」であった。

一度中身を見てから買おうと思っていたが、入荷しそうも無いので「アマゾン」で買う事にした。

田舎ではネットで本を買う事は結構あたりまえで、書店に頼むより早く手に入る。
(ただ、1500円以上にしないといけないのが難である。)

注文すると「この注文は一括発送されます 」との事。

どうやら在庫が無いらしい。初版は買い損ねたという事か。


12/15に発送完了のメールが届き、12/16には手元に届いた。
(店頭に並ぶのを待っていたら3ヶ月くらい先になっていたかもしれない。)

その「ミシュランガイド東京2008」をパラパラと見ていた。

ガイドブックというのは

「今度、誰々と食べに行こう」とか「〜の食事会で使おう」とか、

何か目的が無いと力が入らない。


格付け別(★の数)、エリア別、料理カテゴリー別、日曜日も営業しているか、夜遅くても入店できるか、個室があるか、特に快適であるか(この辺はかなり個人差がある)、快適のホテルの格付けなどに分けられている。

本当に選ぶ時は役に立つ。

貧乏人的発想で申し訳ないが「価格別」というカテゴリーもあっていいかなと思う。
(この位の料理でこの価格という考えで、格付けされているが)


美味しい店は何処に集中しているかというと、

「港区」である。(赤坂、六本木、麻布、青山、あたりである。)

2位は「中央区」。(銀座、日本橋、京橋)

以下「新宿区」「渋谷区」と続く。

カテゴリーでいうと「和食」がダントツ。(うなぎ、寿司、天ぷら等は含まず)次がフランス料理である。

昔、イタリア料理ブームでフランス料理のレストランが一時イタリア料理のレストランに変わった時期があったが、名店はフランス料理の方が多いようです。

アレレーッ。意外と少ないのが中華料理。たった5店しか載っていない。

その上を見るとモーッと驚いた。

スペイン料理がたった2店である。

私的には意外であった。(とても有名で、日本の料理界に影響を与えたレストランを知っていたから)


それは・・・

エル・ブジ(El Bulli)である。

(続く・・・)

寒い〜です。

今年は寒い〜です。

岩手は寒い〜です。

去年は本当に雪が少なくスタッドレスタイヤを履く必要が無いほど降りませんでした。

岩手も住み易くなったなぁと、東京出身の私は勝手に思っていました。

しかし今年はそれを裏切るような天候のようです。

通常、11月の20日頃1回降ってその後クリスマス位までは降らないのですが、今年はいきなり3日連チャンでした。

大体1月から3月までは、雪が降っているか降らなくても路端の隅に常に雪が残っている状態です。

積雪量は・・・まぁ・・・

東北にしては少ない方だと思いますが。

雪の壁のような物はできません。多くて大人の膝位です。



ここ何年か田舎暮らし(リタイヤしてから、若しくは若い頃から)が流行っているようです。

実は私も、そういう考えを持っていた人の一人でした。

しかし、最近思います。


「雪」はキツイな。


雪の多い所にお住みの方は解ると思いますが。

朝目が覚めて、寒くて、妙に静か。12〜3月の間であれば大体雪が積もっています。

朝メシ前に、まず雪かきです。自宅の玄関前からメイン道路までの道の雪かきです。

もしタイヤ交換をしてなければ、やらなくてはなりません。

東京では「寒い」という表現はしても「凍る」とは言いません。東北は「凍る」という感じです。

スキー場でしか見た事が無かった「パウダースノー」・・・

玄関を開けると見られます。


昔は思っていました。

外は雪で、まきストーブや囲炉裏のある暮らしがしたい。

楽しむ為にあるのは一向に構いませんが、毎日それをメインに使い続けるのは結構大変です。

やはり、石油ストーブやファンヒーターがメインになります。
出来ればソーラーシステムを使ってスイッチ一つで冷暖が管理出来るシステムが一番です。
やはり、文明の力じゃないでしょうか。過酷な所に住めば住むほど感じます。

だから将来は、寒くなく、自然があり、食べ物が美味しく、温泉が近く(出来れば自宅に温泉をひく)、故郷に近い(私は近い方がいいと思う)所に住みたいと思います。


とはいえココは岩手。

とりあえず温泉と自然(食べ物もまあまあ)は近くにあるので、温泉と自然を楽しみながら雪と戦っていこうと思います。

今年は多いですね

今年は多いですね。


何が多いかって?食品の表示偽装問題です。


特に有名な所が起こしている。

北海道の有名なお菓子、食肉製品。

秋田県や宮崎県では鶏肉。

三重県の「○福」。

「○福」が偽装問題でダメになった為、
「御○餅」が通常の5〜7倍売れた。

売れたと思ったら、「御○餅」も同様にコケた。


そして、船場○兆。

船場○兆は個人的には高級な料理を提供して、高い金を払ってくれるお客様を相手にしていれば良いと思っていたのに。オドロキでした。


ほとんどの企業が、それぞれの業界では利益を上げているのではないでしょうか。


ケチケチ経営も大事ですが、根本をよく考えて欲しいと思います。
経営者は「利益が出なければ何も出来ないんだ!」と言います。
これは正しいのですが、利益の出し方を考えなければなりません。

何故バレたのかっていうと、内部告発が多いようです。

結局の所社員も消費者なので、ひどい事していると
このような事になるのでしょう。


冷や冷やしている経営者も多いのではないでしょうか。



私事として一番残念な事は「美味しいものが食べられなくなる」
という事です。

売れている(利益が出ている)って事は、ファンがいるんです。
固定客(リピーター)がいるんです。

今まで支えてくれたお客様をガッカリさせないで欲しいです。










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料理のレシピ

最初は料理のレシピを中心に書こう思いました。

でも、ブログでレシピを書いている人スゴク多いですね。
びっくりしました。

ブログによっては「無断転載・レシピや写真の盗用は固くお断わりします。」なんて書いてあります。

まあ、当然といえば当然なのですが、料理好きな人は思っているのではないでしょうか?

「料理なんてアレンジ次第でいくらもできる。」

10種類の料理レシピが載っている本を見れば
それを応用して30〜40くらいはオリジナルが出来るのではないでしょうか。

それも、どうしてもどっかにあったような料理になると思います。


「どうしてもどっかにあったような料理」とは決して悪い意味ではありません。

常識の範囲で作ると、このようになると思います。

オリジナリティ−を利かせようと思い、懲りすぎると食欲が無くなる料理になるようです。


私に知り合いで、イチゴの料理を考えていて思いついたそうです。
     ・
     ・
     ・
「イチゴの酢味噌和え」 ってどうだろう。
     ・
     ・
ご丁寧に作ってみたそうです。
     ・
     ・
味は頭に思い描いたとおりの味だったそうです。
     ・
     ・
普通、美味しい素材を使うと料理は美味しくなるのですが、
この料理は、美味しいイチゴを使えば使うほど、まずくなるそうです。

是非、安心して食べられる料理を作りましょう。

ここでは料理のレシピはやめて

・私が食べて美味しいと思った料理
・思い出に残っている料理

などを書こうと思います。
(作り方も書くかも知れません)




タグ:料理レシピ

ちょっと良かった事

ちょっと良かった事をお話します。

4月の中頃、ある資格試験を受けました。

「野菜ソムリエ」の試験です。

☆「野菜ソムリエ」とは野菜や果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストです。

もちろん、ジュニアマイスターという一番下の位の試験です。



最初はこんなの簡単だろうと思っていたのですが、
講義を受けるにつれて
   ・
   ・ 
   ・
なんだこれ!!
   ・
   ・ 
   ・
チョット待てよ!
   ・
   ・ 
   ・
場所を間違えたかもしれない!

こんな感じになってきて

試験当日は、

マークシートなのに全然進まない。

問題数が半端じゃない。

私の苦手とする「まる暗記形式」の穴埋め問題。

(女性(文系)に好まれる形の問題。私は理系なのでダメ。そのうえ選択肢に紛らわしいダミーが多い)

(受けた方はわかると思いますが)

私は「サイエンス」と「クッカリー」は、ほぼ完璧だったのですが、
「入門」「コニュニケーション」が苦手で特に試験をやって判ったのですが、野菜やフルーツの種類を知らない。

例えば「イチゴ」の種類ってどのくらい知ってます?

「とちおとめ」「女峰」「とよのか」くらいは私も知っていました。

でも、こんなの知ってますか?
章姫(あきひめ)、ふさのか、さがほのか、紅ほっぺ、さちのか、
アイベリー、ももいちご、やよいひめ、あすかルビー、

「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」四拍子揃った、博多あまおう

とどめは、「けんたろう」。(これは、歌のお兄さんか料理人ですよね)

おそらくまだあると思います。


とにかく試験終了直後はひどく落ち込みました。

500問中350問以上正解なら合格なのですが、

ダメだなと思っていました。



その試験の結果が先日届きました。
   ・
   ・ 
   ・
とうとう来たよ。
   ・
   ・ 
   ・
見たくねーなぁ。
   ・
   ・ 
   ・
なんか色々入っているぞ。
   ・
   ・ 
   ・
合格!!ごうかく!!ゴウカク!!合格!!
でした。

ちなみに500問中の正解数も書いてありました。
ここでは書きませんが300点台であることは確かです。

でも合格は合格です。良かったです。


☆野菜ソムリエに興味のある人はここです。
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